金边最繁忙的市场之一，被誉为“金边的地标”，“金边的生活艺术博物馆”。由法国建筑师设计建造，十字形圆顶金碧辉煌，并向四周成放射状铺伸开来，中心建筑内没有用到一根立柱和横梁来支撑，全凭建筑材料间相互作用来构建。借用《五月盛放》作者的形容，这里就是一座巨大的生活艺术博物馆。虽然与大多的旅游市场一样，中央市场常年充斥着各国的游客，商品也越来越同质化和低质，但仍然在很大程度上保留着当地人购物消费的习惯，四通八达的甬道中，不经意的一个转身就会从游客堆里脱身，扎进本地人群。如时间充裕，这里的确值得驻足。
中央市场的外围几乎都是海鲜、蔬菜、瓜果等的摊位，品种多。内部按区域划分为一个个小摊位，旅游者经常光顾的是工艺品、珠宝玉石、旅游纪念品、佛像、二手或盗版书、明信片等摊位，当地人会来购买服装、小家电、日用品等，类似电子计算器、电脑、摄影器材和办公家具也可以买到。 市场还是吃货的天堂，市场内有小吃区，一边品尝柬埔寨特色小吃，一边体验当地人的生活。
